Uma Experiência Gastronômica Inédita
A Região Serrana do Rio de Janeiro acaba de lançar a Rota Queijeira Serra do Rio, uma nova iniciativa que promete transformar o turismo gastronômico na área. Com foco na valorização da gastronomia local, a rota permite que visitantes tenham uma experiência única ao conhecer de perto o processo de produção artesanal de queijos. O projeto reúne sete produtores da região, que abrirão suas propriedades para visitação, oferecendo aos turistas a oportunidade de participar de degustações e vivenciar o cotidiano das fazendas.
O lançamento oficial da Rota Queijeira ocorrerá na próxima sexta-feira (27), com uma exposição inaugural marcada para o sábado (28), na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, das 11h às 19h. Essa iniciativa é inspirada no sucesso da Rota Cervejeira RJ e tem como objetivo fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal, ampliando as opções turísticas da serra fluminense.
Fortalecendo a Identidade Regional
O projeto surge em um momento em que a região passa por uma redescoberta como destino gastronômico, incentivado pelo crescimento do enoturismo. Segundo Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e consultora do novo projeto, “a experiência da Rota Cervejeira mostrou como a união dos produtores em torno de um propósito comum fortalece o setor e cria novas oportunidades para o turismo”. Para ela, levar essa experiência para a Rota Queijeira foi um passo natural, uma vez que ambos os projetos valorizam produtos artesanais e a identidade regional.
A Rota Queijeira reunirá propriedades com diferentes perfis de produção, desde fazendas orgânicas até queijarias artesanais especializadas em leite de cabra. Essa diversidade formará um circuito que combina gastronomia, paisagens deslumbrantes e turismo de experiência. Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, destacou que “a Rota Queijeira Serra do Rio nasce desse movimento de redescoberta da serra fluminense como destino turístico de experiência”.
Oportunidades para os Produtores Locais
A expectativa é que essa rota se torne um novo atrativo gastronômico, conectando a produção rural, a cultura alimentar e o turismo de experiência. Ao abrir as portas de suas propriedades, os produtores não apenas promovem a valorização do queijo artesanal, mas também ampliam as possibilidades do turismo rural na região.
Entre os associados da Rota Queijeira, destaca-se a Capriana, localizada em Sapucaia. Especializada na produção de laticínios de cabra, a fazenda conta com uma área de 89 hectares, onde preserva a Mata Atlântica e oferece queijos e doce de leite caprino. Para mais informações, é possível acessar o site capriana.be ou contatar pelo telefone (21) 99752-1955.
A Fazenda Genève, fundada em 1993, é outra pioneira no segmento de queijos de cabra. Sob a liderança da veterinária Rose Garcia, que se especializou na França, a propriedade conquistou destaque no mercado gastronômico, sendo reconhecida por chefs renomados. Para saber mais, acesse seu perfil no Instagram: instagram.com/queijosdecabrageneve ou entre em contato pelo telefone (21) 99495-3502.
A Queijaria Cervejeira da Serra, instalada na Fazenda São Francisco, também possui um papel importante na rota, focando na produção de queijos frescais e experiências com maturação. Para conhecer mais sobre seus produtos, acesse instagram.com/queijariacervejeiradaserra.
Novas Sensações Gastronômicas
A Queijaria .Q, inaugurada em dezembro de 2023, está situada no jardim da vinícola Terras Frias, em Campo do Coelho, Nova Friburgo. Com quatro queijos autorais, como o Rouge e o Camembert Trufado, promete surpreender os amantes da gastronomia. Mais informações podem ser encontradas em instagram.com/queijaria.q.
A Queijaria Serra Morena, localizada em Sapucaia, também faz parte da rota, produzindo queijos como o minas frescal e o curado Conquista. Seu perfil no Instagram é instagram.com/queijariaserramorena.
Por fim, a queijaria do Hotel Le Canton, liderada pelo mestre queijeiro Jhonny, oferece uma experiência completa com degustação e compra de produtos. A queijaria já foi premiada em concursos nacionais e internacionais, elevando o reconhecimento da produção local. Confira seu trabalho em instagram.com/jhonny.queijo.
A Rota Queijeira Serra do Rio promete ser um marco no turismo gastronômico da região, valorizando a rica cultura alimentar e a qualidade dos produtos locais, além de proporcionar aos visitantes uma experiência única e autêntica.