Potencial da Uva de Inverno no Espírito Santo
Uma equipe de pesquisadores capixabas está explorando o potencial para a produção de uva de inverno, direcionada à elaboração de vinhos de alta qualidade no Espírito Santo. Esta iniciativa resulta de uma colaboração entre o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/ES). O projeto inclui a criação de um mapeamento que irá identificar as áreas mais adequadas para o cultivo no estado.
Conforme destaca o diretor técnico do Incaper, Antônio Elias Souza, o principal objetivo do mapeamento é fornecer orientações para o planejamento da produção e localizar regiões adequadas para o cultivo de uvas destinadas à fabricação de vinhos finos. A abordagem contempla a técnica de poda dupla, ou a poda de inverno, que altera o ciclo produtivo da videira, tornando-o mais favorável para a obtenção de frutos com qualidade superior para a vinificação.
“Elaboramos também um projeto de pesquisa robusto que visa trazer materiais genéticos de outras regiões e estudá-los ao longo dos anos em diferentes ambientes indicados pelo zoneamento para o cultivo de uva de inverno”, explica Antônio Elias.
Pesquisa e Avaliação de Variedades de Uva
Além de mapear as áreas apropriadas, o Incaper planejou um projeto de pesquisa para avaliar diversas variedades de uva em diferentes ambientes do Espírito Santo. O intuito é importar materiais genéticos de outras regiões, monitorar seu desempenho ao longo dos anos e descobrir quais variedades se adaptam melhor às condições climáticas locais.
Entretanto, o projeto ainda não foi implementado em campo. A próxima fase depende da captação de recursos necessários para a realização dos estudos nas áreas definidas pelo zoneamento. A articulação envolve o Sebrae/ES, sob a coordenação de seu superintendente, Pedro Rigo, que busca promover a sinergia entre pesquisa, inovação, vitivinicultura, assistência técnica e turismo rural.
De acordo com Antônio Elias, essa iniciativa pode abrir novas possibilidades de desenvolvimento econômico para os municípios capixabas, especialmente em áreas onde o turismo rural já está sendo trabalhado pelo Sebrae/ES.
“Esse trabalho é fundamental para integrar a vitivinicultura ao turismo, coordenado pelo Sebrae em diversas regiões do Espírito Santo, associando planejamento, pesquisa e tecnologias para a produção de uva de inverno”, afirma o diretor.
Responsabilidade e Avanços do Projeto
O Incaper será responsável pelo suporte técnico da pesquisa, adaptação de tecnologias e pela indicação das áreas mais promissoras para a produção de uvas focadas na vinificação. A Fazenda Experimental do Estado, situada no trevo de Afonso Cláudio, já foi escolhida como base para conduzir os estudos.
Pedro Rigo ressalta que o Sebrae/ES está comprometido com a viabilidade técnica e financeira do projeto. Ele destaca que o Incaper já completou o mapeamento, contratou um pesquisador para o projeto e determinou a Fazenda Experimental do Estado como centro dos estudos.
“O Sebrae lançou este projeto e está se empenhando para assegurar sua viabilidade. O Incaper desempenhou sua parte ao realizar o mapeamento, ao contratar um especialista e ao definir a Fazenda Experimental do Estado como a base para os estudos”, afirma Rigo.
Apesar de a Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) ainda não ter liberado os recursos para o avanço do projeto, o Sebrae/ES garante que continuará progredindo na execução da iniciativa.
“Já conseguimos recursos para garantir esta etapa, caso o investimento da Seag não ocorra. Se necessário, o Sebrae assumirá os custos da pesquisa”, afirmou.
Além disso, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) já se comprometeu com a assistência técnica do projeto. Rigo enfatiza a importância da colaboração entre as instituições para transformar o planejamento em ações concretas no campo.
Integração e Futuro da Vitivinicultura no Espírito Santo
Após a captação de recursos, a próxima fase envolverá levar o projeto ao campo, implementando os estudos dos materiais genéticos nas áreas identificadas pelo zoneamento. Essa etapa permitirá aos pesquisadores avaliar, em diferentes contextos, quais variedades mostram melhor desempenho na produção de vinhos de alta qualidade no Espírito Santo.
O subsecretário de Desenvolvimento Rural do Espírito Santo, Michel Tesch, ressalta o apoio da Secretaria da Agricultura a projetos de pesquisa e extensão no setor agro. “Desde 2021, por meio do Programa Inovagro, foram realizados 144 projetos, com mais de R$ 50 milhões investidos”, explica Tesch.
Ele acredita que a iniciativa de cultivo de uva de inverno apresenta um grande potencial para gerar novos negócios, mesmo sendo um projeto piloto com um número restrito de produtores.
O subsecretário também menciona que o mapeamento realizado pelo Incaper atende às diretrizes da Associação Nacional dos Produtores de Uvas de Inverno, considerando critérios como altitude, temperatura e pluviometria.
“É essencial investigar como as cultivares de Vitis vinífera se comportarão nessas áreas no Espírito Santo, incluindo aspectos como produtividade e resistência a pragas e doenças. Para isso, um projeto de pesquisa e extensão é indispensável”, conclui.
Ele finaliza destacando que o suporte econômico do Sebrae, a disponibilidade do Senar e o suporte do Incaper são fundamentais para o sucesso da iniciativa, que contará com investimento financeiro da Secretaria de Estado da Agricultura, com o objetivo de impulsionar o desenvolvimento rural em suas diversas cadeias produtivas.