O Papel do SIF na Segurança Alimentar
Para assegurar a segurança dos alimentos, bem como o controle sanitário e a padronização da qualidade, foi criado em 27 de janeiro de 1915 o Serviço de Inspeção Federal (SIF). Este órgão é responsável pela fiscalização de produtos de origem animal, tanto comestíveis quanto não comestíveis.
“O Serviço de Inspeção Federal é um dos pilares da defesa agropecuária brasileira. Há mais de um século, o SIF construiu credibilidade, garantiu a segurança dos alimentos e fortaleceu a confiança do mercado interno e internacional nos produtos de origem animal do Brasil”, afirmou Carlos Fávaro, ministro da Agricultura e Pecuária.
Fiscalização Abrangente no Setor Agropecuário
Antes conhecido como Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF abrange toda a cadeia produtiva de produtos de origem animal. Isso inclui a inspeção nas empresas de abate e a verificação de produtos que chegam aos consumidores, como carnes, ovos, leite e seus derivados. Essa fiscalização é evidenciada pelo selo de qualidade presente nas embalagens, que traz segurança ao consumidor. O SIF também atua na regulamentação de produtos como farinha, gorduras industriais e colágeno.
O sistema é coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), através do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), que supervisiona todo o processo de fiscalização, garantindo a qualidade dos produtos. Atualmente, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados no Brasil. Apenas em 2025, 169 novos estabelecimentos foram incorporados, assegurando a segurança alimentar dos produtos que circulam no mercado interno e externo.
História e Evolução do SIF
Em 1952, foi criado o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), visando normatizar a inspeção desses produtos. Entre as décadas de 1970 e 1990, a atuação do SIF foi ampliada, passando a incluir não apenas a inspeção, mas também a industrialização, o armazenamento e a rotulagem. Em 2003, surgiu o Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF), que automatizou processos e aprimorou a gestão do SIF.
Capacitação e Qualificação dos Servidores
A capacitação dos servidores do Dipoa é um componente crucial na trajetória do SIF. O desenvolvimento de cursos e materiais técnicos tem reforçado a formação do quadro técnico, promovendo a padronização dos procedimentos e alinhando-os às exigências nacionais e internacionais. Em 2025, o SIF consolidou um marco na sua história, registrando o maior número de turmas e participantes: foram 51 cursos e mais de 3,3 mil participantes.
Impacto no Comércio Internacional
O SIF é fundamental para a expansão da agropecuária brasileira no cenário internacional, contribuindo para a abertura de mais de 527 novos mercados. Esse resultado é um reflexo de uma defesa agropecuária eficiente, pautada na fiscalização rigorosa e na garantia de segurança sanitária, o que, por sua vez, aumenta a confiança de importadores e consumidores estrangeiros nos produtos brasileiros.