Integração da Cadeia Gastronômica no Amapá
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), em parceria com o Sebrae Nacional, está promovendo o Seminário Chefs de Origem. O evento acontecerá na quarta-feira, 14 de abril, das 8h às 11h, na sede do Sebrae, na Sala do Conhecimento. Com acesso gratuito, a iniciativa é voltada para produtores rurais, proprietários de restaurantes e chefs de cozinha e marca oficialmente o início das ações do Projeto Piloto Chefs de Origem no estado.
Segundo Marília Correia, gestora do projeto, o seminário é um passo significativo para unir os diversos atores da cadeia gastronômica amapaense. “O Chefs de Origem chega ao estado com a missão de conectar produtores, chefs e empreendedores, destacando os ingredientes locais e reforçando a identidade gastronômica do nosso território. Essa iniciativa cria oportunidades reais de mercado, promove o desenvolvimento sustentável e contribui para o fortalecimento da economia local”, ressaltou Correia.
Capacitação e Mobilização
O seminário reunirá representantes da cadeia gastronômica, como produtores, restaurantes e instituições parceiras, incluindo a Secretaria de Turismo do Estado do Amapá (Setur), o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato de Hotéis e Restaurantes. O objetivo é sensibilizar e alinhar os participantes em relação ao Movimento Chefs de Origem.
Com foco prático, o evento busca facilitar a interação entre os diferentes elos da cadeia produtiva. A proposta é incentivar o uso qualificado de ingredientes regionais e promover uma maior colaboração entre produtores e empreendedores da gastronomia.
Uma Metodologia Estruturada
O Projeto Chefs de Origem é uma estratégia cuidadosamente elaborada para o desenvolvimento territorial, que combina gastronomia, produção local, mercado e turismo, promovendo a valorização dos produtos de origem e a identidade alimentar dos territórios. A iniciativa proporciona uma atuação técnica e replicável, conectando produtores, restaurantes, chefs, mercado e instituições, criando um ambiente favorável à geração de valor, acesso ao mercado e posicionamento sustentável.
O foco da proposta é fortalecer a identidade gastronômica regional, organizar a cadeia produtiva e ampliar as oportunidades de negócios, fundamentais para o crescimento econômico do Amapá.
Benefícios para Todos os Envolvidos
Durante o seminário, serão discutidos os benefícios que cada grupo envolvido pode obter com a iniciativa. Para os produtores, haverá ampliação do acesso ao mercado e valorização dos produtos locais. Os restaurantes poderão diferenciar seus cardápios e estabelecer conexões diretas com fornecedores. Já os chefs terão a chance de reforçar seu papel na criação e ganhar visibilidade no mercado.
A ação também é um importante impulsionador da economia local, ajudando a construir uma identidade gastronômica com potencial de mercado e a fomentar o desenvolvimento de negócios sustentáveis.
Coordenação e Contato
O seminário será coordenado por Elisangela Ramos, gestora do Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia, em colaboração com a Unidade de Atendimento Coletivo – Agronegócio e Indústria (UAC-AGRIN), Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio e Serviços (UAC-CS), Unidade de Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial (UPPDT), Unidade de Inovação (UI) e Unidade de Administração e Finanças (UAF).
Para mais informações, entre em contato com a Unidade de Marketing e Comunicação do Sebrae no Amapá pelo telefone (96) 3312-2832 ou pela Central de Relacionamento 0800 570 0800.