Sabores do Brasil em um Só Lugar
O Salão do Turismo, realizado em Fortaleza, proporcionou uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil no Centro de Eventos do Ceará. O aroma do café do Espírito Santo, as delícias do doce de cacto da Paraíba, a inovadora geleia de torresmo de Santa Catarina e os exóticos sabores amazônicos do Amapá eram apenas algumas das experiências que esperavam os visitantes. Durante os três dias de evento, a gastronomia se destacou como uma das principais atrações, conectando pessoas por meio da diversidade cultural do país.
Promovido pelo Ministério do Turismo (MTur), este foi o primeiro Salão do Turismo a acontecer no Nordeste, reunindo representantes de 26 estados e do Distrito Federal. O evento ofereceu uma rica programação que uniu turismo, cultura, artesanato e os sabores típicos de cada região, promovendo um intercâmbio único entre os participantes.
Delícias da Paraíba e do Amapá
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Um dos grandes atrativos no estande da Paraíba foi o doce de palma, feito a partir do cacto que, tradicionalmente, é utilizado na alimentação animal no sertão. Com a adição de coco, esse ingrediente se transforma em uma sobremesa típica que surpreende quem a experimenta pela primeira vez. “É algo surpreendente pra quem prova pela primeira vez”, disse José Orlando, interlocutor de turismo de São José de Princesa. Além do doce, o município apresentou trilhas, restaurantes e experiências ligadas ao turismo rural e quilombola.
No espaço do Amapá, a ideia era mostrar a “culinária do meio do mundo”, que é caracterizada por ingredientes amazônicos e técnicas tradicionais. Dentre os pratos que chamaram a atenção, estavam as sobremesas preparadas com cumaru, conhecido como a “baunilha da Amazônia”, além de pratos que traziam o tucupi negro, peixes regionais e a castanha-do-brasil. “A floresta nos dá aromas, sabores e cores únicos. A gente trabalha com produtos da região e valoriza técnicas locais”, comentou Sandro Belo, presidente da Abrasel no Amapá.
Tradições de Santa Catarina e o Armazém da Agricultura Familiar
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Santa Catarina trouxe uma variedade de produtos típicos do Vale Europeu, com destaque para a bala de banana, geleias artesanais e até uma curiosa geleia feita de torresmo moído, que remete às tradições da imigração europeia e da agricultura familiar local. Essa mistura de sabores representa a rica herança cultural do estado.
No Armazém da Agricultura Familiar, pequenos produtores de diversas regiões mostraram suas especialidades como doces, pimentas, queijos e cachaças, trazendo um pedaço de suas culturas para o evento. Katiuce Guerreiro, do Ceará, comentou sobre a importância de participar de um evento dessa magnitude: “Quando a gente participa de um evento desse tamanho, o produto deixa de ser conhecido só localmente e passa a ter visibilidade nacional”.
A Cooperativa Floryá, de Goiás, também fez sucesso com os sabores do Cerrado, apresentando molhos artesanais, pastas de baru e mel de flor de laranjeira. A história por trás da cooperativa, que é composta exclusivamente por mulheres, também é inspiradora. Formada durante a pandemia, quando muitas agricultoras enfrentaram desafios para vender seus produtos, a cooperativa começou com a entrega de cestas básicas e, gradualmente, evoluiu para a produção e comercialização de alimentos. “As mulheres perceberam que podiam produzir, vender e conquistar independência financeira”, destacou Ana Caroline, gerente de projetos de inclusão da cooperativa.
Uma Oportunidade para o Turismo Brasileiro
O 10º Salão do Turismo, que aconteceu pela primeira vez no Nordeste, teve como objetivo promover destinos, experiências e negócios. Durante três dias, o evento contou com palestras, rodadas de negócios, apresentações culturais, espaços gastronômicos e exposições de artesanato. A programação também abrangeu debates sobre temas como inovação, sustentabilidade, turismo de base comunitária e estratégias para o setor.
Essa edição do Salão do Turismo marcou um importante passo no fortalecimento das políticas de incentivo ao turismo interno e da integração entre poder público, iniciativa privada e comunidades locais, reafirmando o turismo como motor de desenvolvimento econômico, geração de empregos e valorização da rica diversidade brasileira.