Inovação na Produção de Espirulina no Amapá: O Novo Formato Crocante

Um Novo Capítulo na Produção de Espirulina

A espirulina, uma microalga amplamente utilizada como suplemento alimentar, está ganhando destaque no Amapá graças a uma startup inovadora. A bióloga Elane Cunha, fundadora da empresa, anunciou um novo formato de produção da espirulina, que agora é apresentada em grânulos crocantes com sabor neutro, uma alternativa aos produtos em pó convencionais, que muitas vezes têm um gosto forte e desagradável.

Elane destaca que a diferença no formato é significativa. ‘A versão em pó pode ser contaminada e apresentar sabores indesejados. Por outro lado, a nossa espirulina é cultivada em tanques cobertos, semelhantes aos de piscicultura, para garantir a qualidade e evitar contaminações. Os microrganismos podem vir do ar e da chuva, e é essencial ter boas práticas de cultivo’, explica a bióloga.

Os processos de produção incluem testes rigorosos de toxinas e monitoramento microbiológico, assegurando a ausência de contaminações indesejadas. Para Elane, este padrão de qualidade é pioneiro no Brasil e promete elevar a reputação da espirulina amapaense.

Benefícios da Espirulina para a saúde

A espirulina não é apenas uma opção inovadora, mas também traz diversos benefícios à saúde. O consumo dessa microalga está associado ao aumento da massa muscular, fortalecimento do sistema imunológico e até auxílio na perda de peso. Rica em proteínas, minerais, antioxidantes e vitaminas do complexo B, a espirulina também é conhecida por ajudar na prevenção de doenças cardíacas e no tratamento da diabetes e rinite alérgica.

A startup de Elane é classificada como uma deep tech, ou seja, uma empresa que se baseia em pesquisa científica para desenvolver soluções inovadoras para problemas complexos, segundo o Sebrae. O investimento em pesquisa tem sido impulsionado por várias premiações em dinheiro, tanto em nível estadual quanto federal.

Planos para o Futuro

Os planos da startup vão além da inovação na produção. A empresa almeja construir um parque industrial, expandir a produção em larga escala e comercializar a espirulina tanto no Brasil quanto no exterior. ‘Desenvolvemos pesquisas em colaboração com a Unifap, Senai Amapá e Senai Cimatec, com apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial. Atualmente, estamos com dois trabalhos prestes a serem publicados em artigos internacionais e em um livro’, afirma Maria Eleonora Cunha, CEO da empresa.

Recentemente, Elane também passou um tempo na França, onde visitou fazendas de espirulina para aprender técnicas de escalonamento e boas práticas de fabricação. O país europeu é considerado um líder na produção de espirulina de alta qualidade, e Elane está determinada a trazer esse conhecimento para o Amapá.

‘O clima do Amapá é ideal para a produção de espirulina. Na Europa, a criação ocorre somente durante sete meses do ano devido ao inverno, enquanto aqui, a alta temperatura e luminosidade favorecem o crescimento constante’, conclui a fundadora.

As cientistas amapaenses têm como objetivo transformar o estado em uma referência, tanto nacional quanto internacional, na produção de espirulina de alta qualidade.