Seminário Reforça Importância das Boas Práticas no Setor
No último dia 24, o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) organizou o seminário intitulado ‘Açaí Seguro’, no Auditório Campos do Laguinho. O evento, que ocorreu das 15h às 18h, reuniu batedores e produtores de açaí com o propósito de discutir práticas sanitárias essenciais no processamento do fruto e de assegurar a qualidade do alimento oferecido ao consumidor.
Bruno Castro, gerente da Unidade de Agronegócio e Indústria do Sebrae no Amapá, ressaltou que o seminário é fundamental para a capacitação dos empreendedores envolvidos na cadeia produtiva do açaí. “O foco deste seminário é qualificar esses profissionais nas melhores práticas de fabricação. Isso é crucial para que consigam entregar um produto de alta qualidade à população, além de fortalecer um segmento tão significativo para a economia do estado”, explicou Castro.
Processamento Adequado como Prioridade
Durante o evento, foi destacada a importância do processamento correto do açaí nas batedeiras, enfatizando a segurança alimentar e a minimização de riscos à saúde. Profissionais renomados compartilharam orientações técnicas e soluções que visam aprimorar as práticas de manipulação e fabricação do alimento. O presidente da Associação de Batedores e Produtores de Açaí do Amapá (Asbap), Antônio Alves, também falou sobre a relevância da parceria com o Sebrae. “A instituição tem sido um grande aliado, proporcionando oportunidades de aprendizado que nos ajudam a desenvolver melhor nossas atividades e a alcançar resultados mais significativos”, afirmou Alves.
Palestras e Capacitação para Empreendedores
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Os profissionais convidados ministraram palestras e sessões de capacitação voltadas para os trabalhadores do setor, abordando temas que incluem boas práticas sanitárias na cadeia produtiva do açaí, diagnóstico de doenças relacionadas ao consumo inadequado e a função da vigilância sanitária na fiscalização e licença das atividades. Esse tipo de formação é crucial para garantir não apenas a segurança do produto, mas também a saúde dos consumidores.
Apoio e Parcerias Importantes
O seminário foi realizado em colaboração com a Superintendência de Vigilância em Saúde do Amapá (SVS/AP), a Secretaria Municipal de Vigilância Sanitária (SMVS), a Asbap e o Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen). Essas parcerias são essenciais para o fortalecimento das práticas de segurança alimentar na região.
Coordenação e Realização do Evento
A coordenação do seminário ficou sob a responsabilidade de Bruno Castro e Albanize Colares, gestora do Projeto Fortalecimento da Indústria – Açaí do Amapá. Essa iniciativa demonstra o compromisso do Sebrae em promover a qualidade e a segurança na produção do açaí, um dos pilares da economia local.
Para Mais Informações
Os interessados em saber mais sobre as atividades do Sebrae no Amapá podem entrar em contato com a Unidade de Marketing e Comunicação pelo telefone (96) 3312-2832 ou acessar os seguintes canais: Agência de Notícias Amapá (ASN) em www.ap.agenciasebrae.com.br, Blog em www.sebraeap.blogspot.com.br e o Portal Sebrae em www.ap.sebrae.com.br. Além disso, o Sebrae está presente nas redes sociais, como YouTube (/sebraeamapa), Twitter (@sebraeap), Facebook (@sebraeap) e Instagram (@sebraeap).