Belém em Destaque na Gastronomia Nacional
Reconhecida como um dos mais importantes polos gastronômicos do mundo, Belém é uma forte candidata ao prêmio de Melhor Experiência de Turismo Gastronômico no Prêmio Melhores da Gastronomia 2026. Esta indicação, promovida pela revista Prazeres da Mesa, ressalta a importância da culinária paraense no cenário nacional e internacional. Os insumos amazônicos, aliados à rica cultura local, têm se mostrado com grande potencial para impulsionar o turismo. A votação está aberta ao público e pode ser realizada no site oficial da premiação até o dia 3 de maio.
A gastronomia de Belém é uma verdadeira celebração de sabores, histórias e tradições. Ingredientes icônicos como tucupi e jambu, junto a pratos típicos como maniçoba, encantam os visitantes e fomentam o turismo gastronômico, que é considerado um dos principais motivadores de viagens em todo o mundo. Essa riqueza culinária não só atrai visitantes, mas também promove um intercâmbio cultural significativo.
Reconhecimento Internacional e Local
Desde 2015, Belém ostenta o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco. Em 2025, a capital paraense foi reconhecida como um dos dez melhores destinos gastronômicos do mundo pela renomada revista inglesa Lonely Planet. Esses reconhecimentos são um reflexo da qualidade e autenticidade da gastronomia da região.
Lucas Vieira, titular da Secretaria de Estado de Turismo (Setur), enfatiza a singularidade da culinária paraense: “O Pará encanta pelo paladar. Nossos insumos são únicos e a gastronomia é um reflexo da cultura, ancestralidade e pluralidade do nosso povo. Esse reconhecimento fortalece o Pará como um polo do turismo gastronômico, e queremos que os visitantes vivenciem não apenas os sabores, mas também as histórias por trás de cada prato, criando experiências autênticas e imersivas”.
Premiação e Indicações
Na primeira fase do prêmio, mais de 500 profissionais da gastronomia, incluindo chefs, restaurateurs, jornalistas e acadêmicos de diversas regiões do Brasil, escolheram os nomes mais destacados em 41 categorias. Além da votação para Melhor Experiência Gastronômica, Belém também é indicada para Melhor Restaurante do Ano – Região Norte, onde concorrem os estabelecimentos Celeste, Puba e Remanso do Peixe.
Esther Weyl, proprietária e chef do Celeste, expressa sua satisfação: “É uma alegria ver três restaurantes paraenses sendo reconhecidos. O Celeste destaca-se por sua culinária focada em produtos locais, valorizando a sazonalidade dos insumos. O reconhecimento em tão pouco tempo de atuação é uma grande celebração da sociobioeconomia amazônica e do potencial da cidade para se tornar um destino gastronômico de referência”.
Outro destaque é o restaurante Casa do Saulo, localizado em Santarém, que é considerado hors concours pela revista devido a suas quatro vitórias anteriores na mesma categoria. A Casa do Saulo é famosa por seus assados de brasa e pratos típicos que reúnem o melhor da culinária paraense, como peixe no fogo e vinagrete com feijão Santarém, tudo isso acompanhado de um molho de tucupi com pimenta.
A Importância do Prêmio
Para o chef Saulo Jennings, a premiação é fundamental para a visibilidade da gastronomia amazônica. “Esse prêmio ajuda a colocar nossa cultura alimentar em evidência. Muitas pessoas buscam informações sobre premiações para decidir suas viagens gastronômicas, e, sem dúvida, isso auxilia na promoção do Pará como um destino culinário de destaque”, comenta Jennings.
Ele ainda destaca que o prêmio serve como um selo de qualidade, aumentando a valorização e divulgação da culinária amazônica, que se equipara a outras cozinhas renomadas. “Temos ingredientes únicos e uma técnica que faz nossa gastronomia ser especial. O tucupi, por exemplo, sempre foi visto como um ingrediente simples, mas hoje está na alta gastronomia. Isso mostra como o nosso potencial é vasto e como os turistas ficam encantados ao provar nossos sabores”.
Assim, Belém se posiciona como uma verdadeira vitrine do turismo gastronômico, evidenciando a riqueza de sua cultura e a qualidade de sua culinária, atraindo cada vez mais visitantes em busca de experiências inesquecíveis.