Competição Gastrônomica em Ascensão
A tão aguardada seletiva da Copa Brasil de Catering, promovida em parceria entre o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), está com inscrições abertas até esta sexta-feira (10). O evento ocorrerá no dia 13 de abril, das 7h às 19h, na Cozinha Profissional do Senac em Santana. O foco da competição é selecionar uma dupla de chefs que representará o Amapá nas etapas regionais e nacionais, com a meta de chegar à disputa mundial em Lyon, na França, em 2027.
De acordo com Alcilene Cavalcante, superintendente do Sebrae, a Copa Brasil de Catering se configura como uma oportunidade fundamental para destacar os talentos locais e projetar o Amapá no cenário gastronômico nacional e internacional. “Estamos investindo fortemente no fortalecimento da gastronomia, reconhecendo sua relevância como vetor de desenvolvimento econômico e promoção turística”, sublinhou. A confiança no potencial dos chefs amapaenses é uma constante na fala de Cavalcante.
Detalhes da Seletiva Estadual
A seletiva estadual reunirá um total de 12 duplas de chefs, que enfrentarão o desafio de preparar três pratos: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. O evento será realizado na Rodovia Comandante Salvador Diniz, 31, no bairro Vila Amazonas, e é uma excelente oportunidade para chefs de cozinha, cozinheiros e empreendedores do setor de catering ou serviços de alimentação. O objetivo é valorizar a rica gastronomia amapaense, tão rica e diversificada.
Próximos Passos para os Vencedores
Os vencedores da seletiva estadual avançarão para a competição regional, prevista para os dias 17 e 18 de abril. Nessa fase, as duplas competirão com representantes de outros estados, onde até 16 duplas serão selecionadas pelo Sebrae Nacional. O vencedor dessa etapa terá a chance de participar da final nacional, que acontecerá no Rio de Janeiro.
A iniciativa faz parte de um esforço maior para promover a gastronomia como um motor econômico e turístico, contando com o apoio logístico da Associação Brasileira de Chefs de Cozinha e Bartenders (Abrachefs) e coordenação internacional do Instituto de Catering Cup (ICC).
Gastronomia como Polo de Desenvolvimento
Elisangela Ramos, gestora do Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia, destaca que o Amapá vem ganhando notoriedade no cenário gastronômico nacional e internacional. Em 2025, o estado foi o único do Brasil a participar do evento Rio Gastronomia e, neste ano, uma missão ao Peru foi organizada para adquirir conhecimentos que potencializem ainda mais a gastronomia local. “Queremos transformar a gastronomia do Amapá em um grande roteiro gastronômico, promovendo o turismo e fortalecendo a economia local. Temos chefs altamente qualificados e todos os recursos necessários para representar bem nosso estado nas competições internacionais”, afirmou.
Critérios de Avaliação e Capacitação
A avaliação na etapa estadual ficará a cargo de três jurados do Rio de Janeiro, que examinarão os participantes com base em critérios técnicos. A dupla que se sagrar vencedora ainda terá acesso a uma capacitação especializada promovida pela Abrachefs antes de avançar para a próxima fase.
Informações sobre Inscrições
As inscrições e o regulamento da seletiva estão disponíveis no Portal do Sebrae e nas redes sociais da instituição, incluindo Instagram, Facebook e Twitter. Não perca a chance de fazer parte dessa competição que promete colocar a gastronomia amapaense em evidência!