Setor Alimentício em Alta
Com a chegada oficial do verão no final de dezembro, as altas temperaturas já estão impactando positivamente os bares e restaurantes da região de Campinas. Especialistas em climatologia prevêem que o verão 2024/2025 pode trazer temperaturas superiores à média, além de períodos de veranicos e ondas de calor, fatores que devem estimular o consumo nos estabelecimentos de alimentação fora de casa.
Recentes indicadores que refletem o turismo e o transporte aéreo, em combinação com o otimismo dos empresários do setor, reforçam a expectativa de um aumento significativo no movimento de clientes nos bares e restaurantes ao longo dessa estação. A Pesquisa Mensal de Serviços revelou que, em outubro, o índice de atividades turísticas cresceu 0,8% em comparação a setembro, já levando em conta ajustes sazonais. Este resultado marca o terceiro crescimento consecutivo, resultando em uma alta acumulada de 2,1% no segmento, sinalizando uma recuperação consistente da demanda atrelada ao turismo.
Expectativa de Crescimento no Setor
“Esses dados, junto a aspectos como o período de férias, o pagamento do 13º salário e as altas temperaturas que estamos observando em Campinas, configuram um cenário otimista para um aumento na circulação de pessoas e, consequentemente, do consumo em bares e restaurantes”, afirma André Mandetta, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas. Ele ainda acrescenta que uma pesquisa recente da Abrasel revelou que 81% dos empresários do setor esperam um faturamento superior no final de 2025, em comparação ao mesmo período do ano anterior.
À medida que o verão avança e as viagens se intensificam em todo o país, o setor de alimentação fora do lar prevê um crescimento no fluxo de clientes nos próximos meses. José Eduardo Camargo, especialista em conteúdo da Abrasel, salienta a importância da sazonalidade e do turismo para o desempenho de bares e restaurantes.
Preparação e Estratégia: Chaves para o Sucesso
“O verão, tradicionalmente, é um período em que o fluxo de consumidores aumenta, principalmente em destinos turísticos. Com o crescimento do turismo interno e estrangeiro, a expectativa é de que haja uma movimentação maior nos bares e restaurantes, o que pode auxiliar na recuperação das receitas e na geração de novas oportunidades para o setor”, avalia Camargo.
Ele ressalta que, para oferecer uma experiência completa aos consumidores e incentivá-los a retornar, é crucial que os empreendedores se preparem para o aumento na demanda, investindo na capacitação de suas equipes. “O aumento no movimento se transforma em fidelização quando é acompanhado de decisões estratégicas. Planejamento, organização das operações e investimento na qualificação dos funcionários são fundamentais para aproveitar o potencial do verão e fortalecer a relação com o consumidor a médio e longo prazo”, conclui.